關於我自己

Hong Kong
因為OL生活平淡,所以最愛是閒在生活中享受生活,分享生活!至今,由平凡到晚晚的OT的OL到今日的自由接Job的Freelance Marketing同Blogger ,4年間試了不同的美容產品與療程,出席了不同的發佈會及聚會。透過這些機會,讓我可以在盡情地分享我如何在生活中享受生活。 其實要靚好簡單,享受生活也好簡單!

2017年5月3日 星期三

《飲食》不說還以為身在日本天草品嚐美食中@天草漁場


天草 - 原來是熊本縣西南部的一個地方,不是熱門的旅遊點,但原來這裡的景色同海產同樣聞名的。有機會到日本,也要會一會這個地方。




未到日本前,在銅鑼灣探下新店子《天草漁場》。這裡的食材,全部由天草空運過來,這樣在香港也能品嚐到當地最美味的食物。

原隻海膽刺身




Mon只食過平時一板板的海膽⋯⋯原個食簡直令Mon開心到暈左。

外觀美美的還不在話下,看到一粒粒脹卜卜的新鮮嗎?這是紫海膽,比較大隻,不同於馬糞海膽。但味道是鮮甜無比,很難用文字來形容筒中味道。

鰹魚藁燒 



鰹魚的BB吞拿魚,肉色鮮紅。師傅在露天位置以草來燒,藁燒 =利用乾稻草/莖燻烤食材,是一種傳統的烹調手法。出來不會有火燒的味道,反而帶一點點草香味。




燒後外皮帶脆,外面的魚肉是半熟,鰹魚肥美,脆、半熟、生⋯⋯一口咬下去多重口感與味道。

熊本蕃薯煙豚




表面上一粒粒的酸汁吃不出名堂,以為是蕃薯⋯⋯但如何也吃不出蕃薯的味道。,但因為豚肉帶有油脂,與酸味一起吃⋯⋯多了口感與層次。

天草緋扇貝 





呢個是7色扇貝,真是美麗到極點,幾個朋友的貝殼也是不同顏色的,有紫色,有橙色。不論扇貝的鮮美,扇貝本身也夠特色了!

天草黑毛和牛 




這個A5天草黑毛和牛比Mon食過的和牛肥很多,入口即溶,油香在口中不散。所以3件是很夠的了⋯⋯多也吃不下!話又說回來,正正因為肥美,才會有這個好味道,牛味香濃,肉質嫩滑。

喜知次鹽斧燒




喜知次呢種魚我吃過的,一般食法是鹽烤。這裡的鹽烤有一點點不同。麵包魚型外觀已是一絕,但原來這層防似麵包的是以蛋白同鹽混合成的傳統既斧燒方法,而魚身先用昆布包住,這樣魚不會太鹹又能保住魚的鮮味同嫩滑。食時用木搥敲開外殼,有點像我們中國的乞兒雞一樣。

喜知次魚油豐富但十分清香,肉質嫩滑,確實是美味。

天草漁場
https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-天草漁場-銅鑼灣-日本菜-壽司-刺身-r527411
銅鑼灣渣甸街60-66號6樓

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